Hallo Freunde.
Heute beim Spaziergang imWaldgesehen.Erdschieber werden mehr.
Einige winzige Speisetåublinge.
Was das wird keine Ahnung.
Ein riesiger Schőnfuss-Rőhrling Hut
Schon jetzt ganzJung 8 cm.
Eine kleine Hexe viele noch kleiner
Dieser Baumpilz ist ganz neu und weich.Hab ich hier noch nie gesehen.Weiss wer was für einer das ist?
Mitgenommen hab ich nichts.
Liebe Grűße Oma Eva.
Hallo, Besucher der Thread wurde 64986 aufgerufen und enthält 97 Antworten
letzter Beitrag von schabler.andre ()
AUGUST 2018 Alle Fotos.
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Hallo Oma Eva!
Danke für die neuesten Infos und Fotos vom Waldviertel. Kann ja wirklich sein, dass nach dem nächsten Regen in den kommenden Tagen
die Herbstsaison losgehen könnte.
lg
Gerhard -
Hallo Eva,
immerhin, das ist ja schon wieder ein Anfang.
Drück dir die Daumen, dass da noch mehr kommt. Wir bräuchten noch zusätzlichen Regen, hoffen wir auf Donnerstag....LG
Roland
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Hallo Eva,
die Hoffnung stirbt zuletzt-vielleicht kommt doch noch ordentlich was.Bei uns gab es leider zu wenig Regen. Dein Baumschwamm könnte ein Bergporling sein ,bin mir aber nicht sicher. Vielleicht meldet sich noch wer-würde mich sehr interessieren.
LG Rudi -
Hallo Peter.
Danke fürs Schreiben.Ich liebe das.Kontakt ist für mich wichtig.Fűhl mich dann nicht alleine.Meine Katze zeigt mir zwar das sie mich mag, aber sie kann nicht reden.Meine Glucken hab ich dieses Mal gefroren. Suche ein Rezept dafür.Lese deine Beiträge alle kann aber nichts dazu sagen.Pilz ist eben nicht gleich Pilz.Hab mich für die
Essbaren entschieden obwohl ich gar nicht mehr so viele esse.Liebe Grűße Eva.Hallo Eva!
Ich hab zwei Rezepte vom Meinrad Neunkirchner.
Er empfiehlt die Glucke ganz kurz in etwas Walnussöl braten und mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Essig abschmecken.
Oder eingelegte Glucke:Zutaten: für 4 Gläser a 250 ml
1 kg Glucke
1/4 l weißer Balsamico
1/4 l Wasser
Salz
6-7 weiße Pfefferkörner
2 frische Lorbeerblätter, gebrochen
2 Zweige Thymian
ca 30 Walnusskerne, grob gehacktWalnussöl
Zubereitung:
In kleine Stücke schneiden und mit Pinsel säubern, keinesfalls waschen.
Essig, Gewürze, Kräuter und Walnüsse ca. 5 Minuten kochen. Abseihen.
Die Pilze im Sud einmal aufkochen. Heiß in die Rexgläser füllen und mit der kochenden Flüssigkeit übergießen. Mit etwas Walnussöl bedecken und sofort verschließen. Bei Zimmertemperatur auskühlen lassen.2-3 Monate reifen lassen. An einem kühlen, dunklen (Speisekammer oder Keller) sind die Pilze ein Jahr haltbar.
Verwendung:
Als Vorspeise mit Gewürzbrot
Zu Rohschinken oder Pasteten
Zum Mischen mit Salaten (z.B.: Endiviensalat)
Im Sud erwärmt zu Ente Reh oder HirschHabe vor dieses Rezept bei entsprechenden Funden heuer selbst auszuprobieren.
LG
André
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In kleine Stücke schneiden und mit Pinsel säubern, keinesfalls waschen.
André
Hallo André,
schöne Vorschläge, auch das Rezept mag ich, aber:
Eine Glucke mit Wasser zu waschen, von mir aus abspritzen, wassern, reiben, usw ... halte ich in den allermeisten Fällen für absolut notwendig. Oft sind sie so verschmutzt, da bleibt nix anderes übrig.
Ich hatte am Samstag eine große Krause Glucke, die war so sauber, dass ich (im und mit Wasser) nur 10 Minuten putzen musste, trotzedem möchte ich nicht wissen, wie lange ich ohne Wasser gebraucht hätte. Der Konsitenz und dem Geschmack der Glucke schadet es mMn auch nicht.Danke und liebe Grüße Jürgen
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Hallo Andre.
Danke für deine Rezepte. Finde heuer sicher noch welche und werd s versuchen .
Glåser sind noch genűgend vorhanden.Ohne Wasser gehts zwar nicht aber die Breitblättrige Glucke ist viel leichter zu reinigen als die Krause.Ich finde hier nur Breitbl.Lass es dich gerne Wissen nach Versuch.HerzlichenDank und
liebe Grüße Eva.Hallo Eva,
zur Zeit gibts im Waldviertel wahrscheinlich mehr Wölfe als Glucken-Rotkäppchen wurde übrigens noch nicht gesichtet.
LG Gabi u.Rudi -
Hallo ihrZwei.
Da hast du mich noch nicht mit meiner knallroten Kappe gesehen.Aber nicht wegen denn bősen Wolf (die armen)
Sondern wegen der Jåger. .
Liebe Grűße Eva. -
Hallo Roland.
Danke fürs Schreiben.Stimmt
Regen wåre nicht schlecht. Obwohl s bei mir viel mehr geregnet hat wie bei dir ists trotzdem schon wieder trocken.Wir werden die Hoffnung nicht aufgeben.Stimmts?
Liebe Grüße Eva.Guten Morgen Eva,
stimmt!
Heute soll ja noch ein wenig Regen kommen, scheinbar wird's aber wieder nicht allzu viel.
Warten wir ab..... (was Anderes können wir eh nicht tun)LG
Roland
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Hallo Eva,
der August war leider viel zu trocken u.auch zu heiß.Dafür hatten wir einen super Juli mit massenhaft Steinpilzen u.der Juni war ja auch OK.Es kann nur noch besser werden.
LG Gabi u.Rudi -
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In kleine Stücke schneiden und mit Pinsel säubern, keinesfalls waschen.
André
Hallo André,
schöne Vorschläge, auch das Rezept mag ich, aber:
Eine Glucke mit Wasser zu waschen, von mir aus abspritzen, wassern, reiben, usw ... halte ich in den allermeisten Fällen für absolut notwendig. Oft sind sie so verschmutzt, da bleibt nix anderes übrig.
Ich hatte am Samstag eine große Krause Glucke, die war so sauber, dass ich (im und mit Wasser) nur 10 Minuten putzen musste, trotzedem möchte ich nicht wissen, wie lange ich ohne Wasser gebraucht hätte. Der Konsitenz und dem Geschmack der Glucke schadet es mMn auch nicht.Danke und liebe Grüße Jürgen[/quote]
Hallo!
Ja der Meinhard Neunkirchner ist wirklich optimistisch was das Bürsten der Glucke betrifft. Habe heute die erste mitgenommen und eingelegt. Die Reinigung stellt wirklich eine Geduldsprobe dar und ist auch trotz Waschens und Reibens sehr aufwendig.
Habe jetzt beide Varianten ausprobiert und werde nach der Reifezeit einen Vergleich wagen da mir auch nicht klar ist warum man sie nicht waschen sollte.Liebe Grüße, André
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