Liege ich richtig mit Pfefferröhrling? Wäre ein Erstfund. Wenn ja, wie verwendet Ihr ihn?
Hallo, Besucher der Thread wurde 764 aufgerufen und enthält 3 Antworten
letzter Beitrag von Werner Edelmann ()
Pfefferröhrling (Chalciporus piperatus)?
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Hallo Lorenz,
Pfefferröhrling passt. Ich verwende ihn nicht. Er ist ja scharf (Name), die Schärfe soll aber beim Garen teilweise zurückgehen. Bei der Deutschen Gesellschaft für Mykologie (DGfM) steht er nicht auf der Positivliste der Speisepilze, sondern auf der Liste der Pilze mit uneinheitlich beurteiltem Speisewert. In größeren Mengen soll der Pfefferröhrling gastrointestinale Beschwerden verursachen (können). Ich empfehle ihn nicht als Speisepilz, aber wenn ihn trotzdem jemand unbedingt ausprobieren will, dann sollte er sich auf eine geringe Menge beschränken, am ehesten in einem Mischgericht.
VG Sepp
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Vielen Dank, Sepp!
Dann werde ich den wohl in Zukunft stehen lassen und mich nur am Anblick erfreuen
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GriasDi Lorenz,
"verwende" ihn am besten als Steinpilzzeiger.
An liabn Gruaß
Werner
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