Frage zur Verwertbarkeit angetrockneter Pilze

Hallo Fungi,
panieren würde ich die nicht mehr.Man kann den Parasol aber auch ohne weiters trocknen(größere Stücke),und ihn als Mischpilz für verschiedene Speisen verwenden.Ob deine dazu noch geeignet sind kann ich nicht sagen.
LG Rudi

Zitat von dr_fungi

Hallo zusammen ich hatte heute das Glück meine ersten 5 Parasole zu finden, leider hatte die Hitze der letzten 2-3 Tage ihnen schon etwas zugesetzt und sie waren nicht mehr ganz so frisch. Soll heißen der Rand war etwas eingerollt, die Lamellen etwas wellig, der Stiel biegsam. Verfärbungen, Schimmel oder Ungezieferbefall konnte ich keinen feststellen. Sie riechen sehr intensiv nach Pilz (nussartig), aber nicht verdorben, das Fleisch ist noch weiß aber etwas zäh.

Würdet ihr sowas noch essen? Ich frage jetzt nicht nach einer Essensfreigabe sondern wollte nur eure Meinung hören. Ich fände es nämlich sehr schade die zu entsorgen schon allein weil es meine Ersten für dieses Jahr sind.

MfG

Hallo
Ich nehme nur sehr frische Pilze. Von denen werden die Stiele auch verwertet (trocknen und Pilzpulver herstellen)

Griaß eich,

vor ~ Wochen, eher Anfang Juli habe ich nicht so viele angetroffen, drei warn's.

So wie dr_funghi seine beschreibt, die Stiele aber waren fest, nicht biegsam. Der Geruch war nasenbetäubend nussig.

Für mich entscheidend ist die Trama unter der Huthaut, wenn sich die verfärbt hat -----> Pfötchen weg. Kommt eher bei Parasolen, die der Regen erwischt hat, vor.

In der Pfanne sind's gelandet, die drei, paniert,

Yepp,

der eine/-die andere meint, geht nur noch trocknen?

Schreibt's war dazu,

LG
Peter