Brätlingszeit

Hallo miteinander,

derzeit sprießen in den Misch- u. Nadelwäldern des Flach- bzw. Hügellandes (meine Funde reichen bis ca. 750 m üNN und stammen aus Graz-Umgebung) wieder einmal so richtig die Brätlinge. Kenner und Liebhaber wissen natürlich, wovon ich spreche. Es gab zunächst und gibt immer noch zahlreiche Pfeffermilchlinge, Diese sind laut meinen jahrelangen Beobachtungen stets Vorreiter der Brätlinge. Wenn die Pfeffermilchlinge schon eine zeitlang fruktifizieren bzw. allmählich ausklingen, dann stellen sich in der Regel die Brätlinge ein, dies ist auch heuer wieder der Fall. Bleiben die Pfeffermilchlinge aus, dann ist es meist auch um die Brätlinge nicht gut bestellt.

Für Liebhaber hat die Zubereitung und der Genuss dieses Pilzes beinahe Kultstatus.

Weiters auch noch gesichtet: die ersten heurigen Schweinsohren

und auch gerade freudig am Sprießen sind einige Anhängselröhrlinge und Fransige Wulstlinge, hier jeweils einer davon:

LG Sepp

Hallo Jörg,

bei mir erscheint der Brätling grundsätzlich auf kalkhaltigem Boden sowohl in der Laubstreu von Mischwäldern (mit Rotbuche), als auch z.B. an mehr oder weniger moosigen Standorten bei nahezu reinen Fichtenbeständen. Wahrscheinlich ist ein gewisser Kalkgehalt des Bodens Voraussetzung für den Brätling, an einigen meiner Standorte dürfte aber zusätzlich zum kalkhaltigen Untergrund zumindest auch eine oberflächliche Versäuerung des Bodens gegeben sein. Denn in der Nähe mancher meiner Brätlingsfundstellen erscheinen gelegentlich und vereinzelt z.B. auch Gallenröhrlinge und/oder Schönfußröhrlinge, die ja saure Böden bevorzugen, und andererseits in anderen Bereichen, wo mehr der Kalk dominiert und viele Buchen im Mischwald eingestreut sind, erscheinen in der Nähe der Brätlingsstandorte z.B. Netzhexen, Königsröhrlinge oder Weinrote Purpurröhrlinge (R. rubrosanguineus), die sehr kalkliebend sind.

VG Sepp

Zitat von Hannes2

Hallo Sepp,

... Wenn der kalkhaltige Böden bevorzugt, was komischerweise nirgend beschrieben wird,...

Hallo Jörg,

zumindest auf einer Seite (siehe unten angeführter Link) gibt es schon einen Hinweis, dass der Brätling kalkhaltigen Boden benötigt, was sich mit meiner eigenen Wahrnehmung deckt, andererseits wird eine bereits aus dem Jahre 1964 stammende Aussage von Prof. Dr. Haas zitiert, wonach der Brätling keine besonderen Ansprüche an Waldart und Boden stellen würde. Dem würde ich nicht uneingeschränkt zustimmen, aber damals konnte man das vielleicht so sehen, da war noch Vieles anders, denn als ich so vor etwa 40 - 50 Jahren noch ein junges Bürscherl war (bin 60+), da war der Brätling zumindest in meiner Heimatregion im wahrsten Sinne des Wortes noch ein Massenpilz.

Lactarius volemus (Brätling) – Fundkorb

VG Sepp

Hallo Anna,

deine Wahrnehmungen kann ich nachvollziehen, auch in meinem Sammelgebiet gibt es manche Waldbereiche mit einem konzentrierten Vorkommen verschiedenster Speise- u. Nichtspeisepilzarten und ganz in der Nähe ähnlich aussehende, jedoch entweder pilzarme oder ein anderes Artenspektrum aufweisende Waldabschnitte. Manche Wälder oder Waldbereiche scheinen eben das gewisse "Etwas" zu haben, und anderen fehlt es anscheinend. Woran das genau liegt, vermag ich aber leider auch nicht zu sagen.

Fakt ist aber schon, dass insbesondere bei vielen Mykorrhizapilzen der Baumbestand und die Bodenverhältnisse eine wesentliche Rolle spielen und nicht zuletzt ist ja auch die Witterung oftmals von entscheidender Bedeutung. Der großteils sehr kalkreiche Boden meiner Heimatregion ist z.B. etwas durchlässiger als saure, kalkarme Urgesteinsböden (Granit, Schiefer). Daher kommt das Pilzwachstum bei mir in heißen, trockenen Sommerperioden auf dem Kalk oft ziemlich rasch zum Erliegen und es braucht auch umso länger, bis das Wachstum dann nach entsprechenden Niederschlägen endlich wieder in Schwung kommt, während in sauren, kalkarmen Nachbarregionen mit etwas undurchlässigerem Gestein, wo die Feuchtigkeit in den oberen Bodenschichten etwas länger erhalten bleibt, oft noch genügend Pilze wachsen. Ich war da in den vergangen Jahren schon ein paar mal der "Leidtragende", als in meinem kalkreichen "Hausrevier" bei Trockenheit schon völlig tote Hose herrschte, während es etwa 30 - 45 Autominuten weiter bei anderen Bodenverhältnissen noch genügend Pilze gab.

VG Sepp