meine Morchelausbeute von heute, eine Käppchen-Morchel (Morchella semilibera) ...
Hatte mehr erwartet ...
Kurz anbraten den edlen Fund, a bissale viel mehr Sättigungsbeilagen dazu und alle sind abgefuttert.
In gar nicht so wenigen Speiselokalen ist/war das gelebte Praxis, viel Lärm um nichts. Voriges Jahr in Wien, 'Bries mit Kartoffelmajosalat' hab ich mir geleistet, für 26 Euronen,
Fünfodersechs kleine Stückerl waren am Teller, der KMS hätte locker für drei gereicht. Echt schräg, eine Kilo Bries kostet bei Selbstabholung die o.a Euros.
Bries = Kalbsdrüse = zarter als jedes Kalbsschnitzel,
LG
Peter