Hat jemand einen guten Tip für die Zubereitung von Schweinsohr ?
Keine komplizierten Rezepte, am liebsten schlicht, einfach, klassisch ....... 
Danke für die Mühe !
Hallo,
das Schweinsohr ist ähnlich wie Pfifferlinge, am besten dünnblättrig geschnitten, für alle gängigen Pilzgerichte zu verwenden. Also z.B. als Schwammerlgulasch, Schwammerlsauce, Schwammerlreis, in einer Schwammerlsuppe oder geröstet mit Ei und natürlich auch mit anderen Pilzarten gemischt (Mischgericht).
Außerdem eignet sich das Schweinsohr, in dünne Scheiben geschnitten, auch zum Trocknen.
LG Sepp
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