Hi!
Ich habe mich jetzt das eine oder andere mal daran versucht den Knoblauchschwindling in ein Gericht einzubauen. Allerdings schmeckt man ihn kaum bis gar nicht raus, wobei er auf der anderen Seite ziemlich intensiv ist wenn man ihn einfach so ist. Habe es sowohl mit getrockneten als auch mit frischen versucht. Was bei getrockneten funktioniert hat ist klein zermahlen und dann mit etwas Wasser zu einer Paste verrühren die ich dann unter Joghurt gerührt hab, so als eine Art Knoblauch Dip.
Wieviel vom Knoblauchschwindling benötigt man denn so in etwa beim Kochen, und gibt's da was zu beachten?
Es irritiert mich etwas, dass er eigentlich recht intensiv ist und auf der anderen Seite schmeckt man ihn dann nicht raus...
Danke und schöne Grüße!
Stefan