Beiträge von ohkw

Auf die Firma bin ich auch schon mal gestoßen. Wenn ich mich recht erinnere, bieten die im Prinzip eine Fruchtungsumgebung in einem Container inklusive der notwendigen Regulation von Luftfeuchte und CO2 an. Auch spannend, dass sie Beratung in Sachen Förderungen für Landwirte mit inkludieren.
Umgebung für die Inkubation, also das Durchwachsen der Kulturen nach Beimpfung ist scheinbar nicht vorgesehen, sondern so gedacht, dass man fertig durchwachsene Kulturen zukauft und fruktifizieren lässt.

Was nicht dabei zu sein scheint, ist ein thermische Isolierung und Wärmemanagementkonzept für die energieeffiziente Kultivierung wärmeliebender Arten, oder umgekehrt Kühlung.

Ich hab sowas in "klein" gebastelt

Automatisierte Fruchtungsbox - kulturpilz.de

Kenne das auch als heikles Thema in diversen Angelforen. Mittlerer Weile hat es sich dort als Etiquette eingebürgert gar nicht erst nach Revieren und Angelplätzen zu fragen.

Wie so oft, mit den Bildern allein nicht einfach. Ich bin sowieso kein Spezialist was die Bestimmung angeht
Aber der Stil und speziell die ausgeprägte Faserung hatten mich da auch an den Gymnopilus auf dem Bild erinnernt. Das stammt aus der Forensignatur vom "Sporulator", der ja auch aus einigen deutschsprachigen Pilzforen bekannt ist.

Hmm als ich den thread gelesen habe, dachte ich mir dass ich den Pilz schon mal gesehen habe.
Jetzt habe ich auch wieder gefunden wo:

https://files.shroomery.org/files/15-50/969332323-Gymnopilus_dilepis.jpg

Sieht zumindest auf dem Bild sehr ähnlich aus, oder täusche ich mich da?

scheinen keine hämolysine zu beinhalten, also theoretisch auch nicht gegart ungiftig

Im schlimmsten Fall entgehen einem ein paar Gramm weniger auf der Hüfte, wenn man ab und zu mal einen nicht perfekt identifizierbaren Pilz stehen lässt. Dafür zu riskieren im schlimmsten Fall sein Leben zu verlieren ist nicht wirklich rational...

Könnten Springschwänzchen sein.

In der Regel wird das mittels Belüftung gelöst. In Wohnräumen geht der CO2 Gehalt der Luft halt relativ schnell in Bereiche, die für Austernpilze schon zu hoch sind. Man sollte unter 1000 ppm bleiben, wenn möglich unter 800ppm. Das ist dann am Ende immer der Knackpunkt den Spagat zwischen ausreichender Belüftung und ausreichender Luftfeuchte hinzubekommen. Wobei das für den Eigengebrauch aber nicht so tragisch ist, wenn die Austern nicht perfekt geformt sind, schmecken tun sie genauso.

Austernpilze sind empfindlich bezüglich zu hoher CO2 Konzentration.

Ja, gerne
Sorry wenn ich hier ein bisserl rumtrolle ;P

LG
Stefan

Gibts eigentlich eine Nelkenschwindlingskrone auch?

Hätte da diesen hier aus dem Februar:

bzw. diese hier von April:

Leider lässt die Ausbeute etwas zu wünschen übrig aber zumindest qualitativ ist was vorhanden, bis dahin ists wohl noch etwas Arbeit

Becherlinge sind fast alle Saprophyten. Der Morchelbecherling müsste sich also theoretisch züchten lassen allerdings ist mir bis dato noch kein ernstzunehmender Versuch bekannt das in die Tat umzusetzen. Wenn ich mal welche finden sollte würde ich es wohl mal auf einen Versuch ankommen lassen.

Vielen Dank.

War mir da überhaupt nicht sicher, weil der Hut nicht von unten offen war, aber vielleicht eine ganz junge. Leider weit und breit kein weiteres Exemplar um das genauer betrachten zu können.

Habe heute im Obstgarten auf der Alm (ca. 800m Seehöhe), wo sonst so ab Mai manchmal Spitzmorcheln wachsen, einen Pilz gefunden den ich nicht wirklich zuordnen kann. Der Stil sieht aus wie der von Morcheln oder Verpeln, aber der Hut ist eigenartig. Geruch möglicherweise eher morchelartig, (hab aber nicht genau geprüft).

Vielleicht hat jemand eine Idee was das sein könnte. Der Boden ist lehmig, sandig mit Glimmer (t.w. eisenhaltig).

Danke und schöne Grüße!
Stefan

Hoi!
Hat die Verkostung stattgefunden? Würde mich interessieren was die die Michelinreifen zu dem Pilz gesagt haben.

Ui, ist das der Zuchtansatz den man auf der Steintaler-Edelpilze Homepage sieht? Dass es mehrere Varianten gibt, hmmm. Mycetinis species gibts ja einige mit Knoblauchgeschmack: An investigation on Mycetinis (Euagarics, Basidiomycota) (pensoft.net)

Der saitenstilige und der "echte" Knoblauchschwindling sind vom Knoblaucharoma im Grunde fast identisch. Habe den saitenstilgen heuer das erste Mal gefunden und auch geer, der beide Spezies erfolgreich kultiviert hat ist der Meinung dass da nicht viel um ist. Ich habe festgestellt, dass es zumindest bei den gezüchteten oft variert. Manche Exemplare aus ein und der selben Kultur haben teilweise kaum Knoblauchgeschmack.

Bin jedenfalls gespannt auf deine Verkostung. Ich war auch vom Geschmack einzelner Pilze, frisch oder getrocknet sehr überzeugt aber aus diversen Gerichten waren die dann nicht herauszuschmecken. Der Geschmack scheint bei Kontak mit Fett verlorenzugehen, oder sowas in der Art. Am besten frisch klein Hacken und als Topping verwenden.

Sieht leider nicht so wirklich viel versprechend aus

Zeitnahe kleine Stücke von ganz außen auf neue Agarplatten transferieren bevor etwaige Kontaminationen sich ausbreiten können.

Scheinen jedenfalls keine "Liberty Caps" zu sein, wenn die Frage dahingehend gerichtet war.

Das aktuelle Projekt zeigt auch schon erste Erfolge.