Low Carb Brot

hallo liebe gaumenfreunde...

heute hab ich einen erstversuch mit low carb brot und pilzen gemacht...

250 g topfen fein
5 eier
50 g chia samen
50 g wallnüsse gerieben
20 g trockenpilze
3 el mehl glatt
2 el gemischtes pilzpulver
2 el brennesel samen - wenn vorhanden oder leinsamen
1 packpulver und salz
   

topfen und eier verrühren...
die restlichen zutaten extra vermengen...
   

die trockenmasse unterheben und in einer ausgebutternden form ca 20 min (heizkörper) ruhen lassen
und bei vorgeheizten 150°C umluft ca. 40 min backen
   

in der form auskühlen lassen...
getoastet habt ihr nochmals den vollen pilzduft in der küche ...
schmeckt super lecker.. ist fluffig und leicht... eben low carb
hat für mich aber doch kuchen charakter..

probiert es einfach aus ..
liebe grüße____carter

hallo peter...

Zitat

In Reformhäusern oder Bioläden sollten auch die Brennesselsamen zu bekommen sein.

ich möchte hier nicht über den preis schimpfen.. unter bio lässt sich anscheinend alles verkaufen...
was mich aber wirklich beschämt ist das produckt selbst...
für mich ist das maschinen gehächseltes samt stielen mit einigen samen...
   

da bleib ich doch lieber bei self made ...
trocknen.. durchsieben.. fertig... und unbegrenzt verfügbar

liebe grüße____carter