Haltbarkeit gedünstete Steinpilze

Zitat von Angelika1973

Ich bin neu hier und melde mich gleich mit einer für mich sehr wichtigen Frage. Ich habe gestern Abend zwei Kilo frische Steinpilze geputzt, geschnitten, in etwas Fett gedünstet und heiß in Behälter eingefüllt. zum Abkühlen vor dem Einfrieren habe ich sie auf den Kellerfußboden gestellt und ich habe keine Ahnung wie es passiert ist, jedenfalls bin ich eingeschlafen und die Behälter standen 11 Stunden auf dem Kellerfußboden (ca 16° Raumtemperatur) bevor ich sie in den Gefrierschrank gegeben habe.
Kann mir jemand sagen ob sich das negativ auf die Haltbarkeit auswirkt oder ob sie gar verdorben sind? Bin total unglücklich, so etwas ist mir noch nie passiert.
Liebe Grüße
Angelika

Hallo Angelika
So eine Pilzwanderung macht müde .......
Aber ich kann dich beruhigen, deine Pilze sind in Ordnung und einem Einfrieren steht nichts im Wege. Die Eingefrorenen sind dann bis zwei Jahre haltbar! Eigentlich sogar länger, aber ich finde, der Geschmack ist dann nicht mehr so sehr gut.

Hallo Angelika,
die sind natürlich auch zum Trocknen bestens geeignet.
LG Gabi u.Rudi

Zitat von Angelika1973

Hallo, sie sind ja schon fertig gedünstet, wie dann noch trocknen?
LG Angelika

Hallo Angelika,
natürlich nicht die gedünsteten Pilze.Wenn du wieder mal welche findest könntest du sie auch trocknen.
LG Gabi u. Rudi