Eierschwammerl Aufstrich

hallo zusammen..

ich wollte einfach mal einen pilzaufstrich versuchen..
als erstes habe ich jede menge zwiebel mit petersilie fein gehackt und mit etwas farbe trocken geröstet..
 

zum rösten nur kokosfett verwenden...
 

die eierschwammerl unbedingt getrennt vom zwiebel rösten ...
   

zwiebel als auch die pilze bereits beim rösten schon leicht salzen ...
wassergehalt wird schneller entzogen und der geschmack besser aufgenommen

dannach im topf vermengen.. eine prise chilli... und ab in den tiefkühler..
 

durch wiederholtes rühren wird die masse wieder streichfähig
und ab ins glas

auf getoastetem brot einfach genuss pur..

wünsche euch ein gutes gelingen.. carter

hallo jürgen..

zu deinen fragen.. bitte beim kokosfett nicht das streichfähige verwenden..
ceres im block erlangt beim abkühlen wieder seine normale festigkeit..
streichfähigkeit erlangst du durch zugabe deiner zutaten..

in den tiefkühler nur zum schnelleren abkühlen..
ansonsten einfach in den kühlschrank...

wenn ihr es länger aufbewahren möchtet etwas einsiedehilfe in die warme masse einrühren...

lg _________bei mir verschwindet das immer aus dem kühlschrank it`s magic