Kulinarische Experiment !

Hallo !
Ich habe Steinpilz , Glimmerschüppling und Fransiger Wulstling an gleiche Tag ende September 2015 gefunden . Ein supertolle Fund weil relativ seltene und seltene Pilze kann man jeden Tag nicht gefunden .

Kurze Beschreibung über meine Fund .
Steinpilz - Boletus spec , klasse Speisepilz ,

Glimmerschüppling - Phaelepiota aurea , seltene und roh sehr giftige Pilz , er enthält sehr große mengen Blausäure . 1 Milligram je Kilogramm Körpergewicht können für Menschen tödlich sein aber Blausäure wird durch lange Garzeit zerstört oder entweicht .

Fransiger Wulstling - Amanita strobiliformis , relativ seltene und sehr gute Speisepilz . In Deutschland steht auf der roten Liste Status 3 und sollte deshalb geschont werden .

Ich habe ein Kulinarische Experiment gemacht weil mich interessiert hat der Geschmack von diese seltene Pilze , besonderes von diese roh sehr giftige Pilze .Ich habe alle drei arten an Pflanzenöl gebraten und nur mit salz und Pfeffer zerstreut .

Mein absolute Favorit war Fransiger Wulstling , sehr milde Geschmack und nicht harte Fleisch . Platz 2 war Steinpilz , sein Geschmack könnt jeder Pilzsammler und platz 3 war Glimmerschüppling mit kein besondere Geschmack , ähnlich an Champignon arten .
Danke für eure Kommentare .
LG beli !

Hallo Oma Ewa !
Danke für Antwort , ich könne Glimmerschüppling sehr gut und habe ihn schon ausprobiert . Er ist in Deutschland bedingt essbar bis essbar als gute Speisepilz und in Schweiz ungenießbar wegen giftige Blausäure aber nach Garzeit verliert giftige substanze . Eine für mich nicht besondere Speisepilz aber wegen form und Farbe eine wunderschöne Pilz .
LG beli !

Hallo Josef !
Danke für Antwort ! Ich habe Glimmerschüpplinge in Deutschland Gefunden , ich könne eine stelle wo jedes Jahr kommen . Glimmerschüppling ist keine gefährliche Pilz (nur Roh) und muss nicht so lange kochen oder garen , ich habe ihn ca. bis 6-7 Minuten gegart , das ist genug für Blausäure , siehe Bild ,

Die Blausäure schützt die Pilze vor Schneckenfraß weil bei Biss oder Verletzung hagelts die Pilze Blausäure .
Zb. bei Hallimasch in Literatur steht das muss ihn zuerst ca. 20 Minuten vor Zubereitung abkochen aber ich habe ihn nicht langer als 5-7 Minuten abgekocht . Junge frische Hallimasch Köpfe in Mischgericht verwende ich ohne Abkochen aber bis Spätherbst weil er erhöht sein Giftigkeit nach dem erste Frost .
LG beli !

Hallo Oma Ewa !
Kein angst , ich habe über Glimmerschüppling und Blausäure mehrere Literatur sehr gut durgeschaut und auch über Hallimasche . Vor ca. 4 Jahre habe ich erste mall Glimmerschüpplinge ausprobiert und ich bin ganz siecher das 6-7 Minuten ist genug für Garzeit . Ich habe nicht große menge konsumiert , nur zwei kleine stücke zb. grüne bohnen aus garten auch erhalt Blausäure .
Jahre lang ich konsumiere Hallimasche und ich habe nie junge Köpfe (vor Frost) abgekocht aber alte ja und nicht länger als 5-7 Minuten .
LG beli !

Hallo Oma Ewa !
Ich habe verstanden wegen Mitleser und mit Sicherheit kann ich sagen es wird nicht passieren wenn jemand anderes in kleine menge Glimmerschüpplinge nur ca. 7 Minuten für Kostprobe Gart oder kocht , (dampf bei kochen ist gefährlich) oder junge Hallimasch Köpfe (vor dem erste Frost) ohne abkochen für Mischpfanne verwendet . Über diese Thema habe ich in Literatur viel gelesen und selbst ausprobiert weil ich vertraue Experten aber jeder ist für sich selbst verantwortlich .
Pilzbestimmung übers Internet ist keine endgültige Bestimmung und sollte vor Ort von Experten bestätig werden .
LG beli !