Hallo Forum,
durch Zufall habe ich heute einen Artikel entdeckt, in dem die Problematik der Pilzzubereitung angesprochen wird, wobei die wertvollen Inhaltsstoffe der Pilze erhalten bleiben.
https://www.stern.de/genuss/es…senschaftler-7465824.html
Die Zusammenfassung ergibt: Kocht oder brät man Pilze, verlieren sie das Eiweiß (oder dessen Konsistenz) und die Vitamine. Beim Grillen hingegen geht weniger verloren, auch in der Mikrowelle scheint es optimal zu sein Pilze zuzubereiten. Beim Grillen steigt sogar der Anteil der Antioxidantien.
Ich wusste ja schon immer, dass Pilze gesund sind 
, ich wusste nur nicht, dass mein anderes Hobby, das Grillen, perfekt dazu passt.
Liebe Grüße Jürgen