Krause Glucke (Sparassis crispa)

juergenhold · 16. August 2012

Jetzt kann man sie in meinen Wäldern finden, diese am Bild zählt sogar schon zu den älteren Exemplaren, zumindest zu den trockenen. Dafür war sie nicht sehr schmutzig und leicht zu waschen.

Liebe Grüße, Jürgen

Feuerpilz · 17. August 2012

Hi,

Ist das nicht eher die Breitblättrige Glucke?

PilzPaule · 20. August 2012

Da war vor kurzem ein Artikel zum Thema im Standard:

http://derstandard.at/13437443…lucke-Bloss-nicht-waschen

Das mit dem nicht waschen kann ich nicht nachvollziehen, zumal die Glucke sich nicht mit Wasser vollsaugt und es im Wald ja auch regnet!

Jedenfalls ein Top Speisepilz.

lg PP

juergenhold · 20. August 2012

Lol, Danke für den Link, aber ich kann mir auch beim besten Willen nicht vorstellen, die Glucke nicht zu waschen. Da blieben unweigerlich so viel Dreck und kleine Tierchen drinnen, dass ich die nicht essen wollen würde.

Natürlich geht beim Waschen Geschmack verloren, das riecht man auch. Aber meiner Meinung nach ist das optionalos.

Liebe Grüße, Jürgen

Krause Glucke (Sparassis crispa)

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