letzter Beitrag von carter ()
hallo zusammen
Kupferroter Gelbfuß (chroogomphus rutilus)
in meinen kiefernwäldern habe ich anfang november
noch dieses einzelstück gefunden
geschmack war mild
der geruch nicht von bedeutung
wenn ich mit meiner bestimmung falsch liege
bitte um korrektur
liebe grüße carter
Lieber carter,
Ich habe diesen Pilz Anfang November auch erstmals im Grazer Raum gefunden. Die weit am Stiel herunterlaufenden Lamellen und die schleimige Kappe haben mich zum selben Namen geführt.
Nach zahlreichen Vergleichen und Ausschluss von Verwechslungsmöglichkeiten habe ich mich dieses Jahr zum ersten Mal getraut ihn auf meinen Speiseplan zusetzen. Daher habe ich seine farbliche Wandlung in der Pfanne miterleben können, die mir eine zusätzliche Bestätigung bescherte.
Anfangs ist er orange-rötlich, beim Erhitzen verfärbt er sich in ein kräftiges Violett. Dann schaut er fast wie Rotkraut aus und hat einen leicht säuerlichen, im Mischgericht durchaus auffälligen, Geschmack gehabt. Insgesamt habe ich aber nicht ausreichend Exemplare gehabt, um mir eine endgültige Meinung zu bilden.
lg steph
hallo steph
ich danke dir für deine bestätigung
sehr häufig kann dieser pilz bei uns nicht sein
finde ich auch gleich deine ausführliche beschreibung
bei der verarbeitung
liebe grüße carter
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