Hier möchte ich eine Eigenkomposition, einen Versuch mit gekauften Pilzen vorstellen. Ich habe einige Kochschritte auch in Bild festgehalten, so viel vorweg: Es hat wunderbar geschmeckt!
Gekauft habe ich (ja, es ist Winter!!!) beim Spar neuentdeckte Champignons (österreichische Crema Champignons), die etwas dunkler als die "normalen" sind, auch der Geschmack und die Konsistenz hat mich sehr angenehm überrascht. Dazu eine Packung Kräuterseitlinge, da stellte sich mir die Frage nach der Verarbeitung, und da ich auf Pasta in allen Varianten stehe entschloss ich mich auch, dies zu probieren.
Normaler weise würde ich sagen, die Pilze und Tomaten(sauce) würden reichen, ich habe aber noch zusätzlich Faschiertes verwendet.
1 Zwiebel glasig anschwitzen, dazu Faschiertes anbraten, bis die Flüssigkeit verschwunden ist, Salzen und Pfeffern, dann aus der Pfanne nehmen.
Die gewaschenen, mit der Küchenmaschine blättrig geschnittenen Pilze ebenfalls anbraten bis die Flüssigkeit verdampft ist, Salzen, danach das Faschierte wieder zugeben.
Gewürfelte Tomaten in eigenem Saft (mit Kräutern) aus der Dose und Tomatenmark (und oder Ketchup) hinzugeben.
Würzen mit Knoblauch, Oregano, Basilikum, 1 Schuss Essig, Petersilie.
Ich hab so eine große Portion gehabt, dass ich einen Teil einfrieren musste, aber so konnte ich das Gericht auch einmal mit Reis, ein weiteres Mal mit Spaghetti ausprobieren. Mein Favorit ist eindeutig mit Nudeln, aber das ist persönlicher Geschmack.
Viel Spaß beim Nachkochen dieses einfachen Gerichtes.