Ich suche ein gutes Mönchskopfrezept. Die "Kuttelersatz"-variante ist nicht so ganz mein Geschmack. Ich finde kleine Mönchskopfe besonders herzig, sammle sie gerne, und sie erinnern mich immer an "Pilgergestalten aus Marzipan", finde auch sie riechen irgendwie nach Marzipan.
Ich habe letzte Woche am Kahlenberg (Wien) einen gewaltigen Hexenring davon gefunden, einige davon mitgenommen, einen Teil gleich verspeist. Der Rest wartet eingefroren auf eine interessantere Zubereitung.
Die Stiele sind zwar etwas zäh (sollte man vielleicht z.T. wegschneiden), aber ich mag den Geschmack, und suche ein Rezept wo der "hinauskommt" und nicht einfach kaschiert/überdeckt wird.
ligrü miha