Beiträge von FritzWien

Anbei noch ein paar Bilder von meiner Wienerwaldtour letzten Freitag.

Zitat von dominikbry

Hallo Fritz,

15 Steinpilze auf 10m ist echt super. Wo warst du da (also mich würde nur der Ort interessieren - wobei die genauen Koordinaten würde ich auch nehmen ), weil wir sind auch immer im Wienerwald unterwegs? Wir suchen morgen und Sonntag nochmal im Bereich Pressbaum und Rekawinkel. Letzte Woche haben wir noch 3 Steinis gefunden. Mal schauen wie es diese Woche läuft, aber es war jetzt doch schon gefühlt um einiges kälter.

PS: Die Zeitung und der Pilz sollten am selben Foto sein

Ich bin echt schon gespannt, wann der letzte Steini gefunden wird, aber solange die Challenge läuft, sind wir sicher unterwegs

Liebe Grüße

Dominik und Viki

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Lieber Dominik & Viki,

die "Schatzsuche" ist sicher noch sinnvoll ... auch wenn die Schätze nicht mehr für die Küche geeignet sind. Nachdem ich im Frühjahr den Wienerwald rund um Breitenfurt abgeackert habe, bin ich nun vermehrt in den Wäldern von Neuwaldegg Richtung Tulln auf Erkundungstour.

Viel Glück bei Eurer Suche - Fritz

Zitat von wepa

Servus Fritz,

unglaublich, nochmals so viele auf einen Streich.

Schade, dass sie schon "drüberwaren".

LG

Roland

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Servus Roland,

diese unberührte Fundstelle hat mich riesig gefreut, da sie ein vielversprechendes Platzerl für die nächste Saison werden könnte.

Liebe Grüße - Fritz

Tolle Fotos Felix ! Dein thread heißt zurecht Zauberwald

Bei meiner heutigen Wienerwaldrunde konnte ich einen hot - spot (15 unberührte Steinis in einem Umkreis von weniger als 10m) entdecken. Sind zwar schon "drüber" aber werden sicher für Nachkommen im nächsten Jahr sorgen

Vielleicht ist die Geschmacksbeschreibung bei Pilzen nicht immer so eindeutig möglich. Hängt ja von vielen zusätzlichen Faktoren, wie Jahreszeit, Temperatur, Niederschlag, Habitat .... usw. zusammen. War für mich z.B. auch ganz neu, dass ich um diese Jahreszeit optisch makellose Steinpilze finde, die weder mit dem typischen Geruch, noch mit dem gewohnten Geschmack in Einklang stehen.

Liebe Grüße - Fritz

Zitat von Waldfreunde

Hallo Fritz,

ich nehme die Semmelstoppelpilze auch hin und wieder für meine Mischpilzgerichte mit! Die jungen Pilze sind essbar und nicht schlecht! Die älteren dagegen werden bitter und sind dann nicht mehr genießbar, ausser man steht auf Campari! LG Christian

Danke Christian,

Dein Campari - Hinweis ist sehr hilfreich für einen Beginner . Sollte ich es einmal ausprobieren und verarbeite allerdings die "zu spät Lese" dann würde ich den Pilz zukünftig als "ungenießbar" einordnen ...

Zitat von carter

hallo fritz....

du könntest den semmelstoppelpilz doch mal versuchen in deiner küche...

wenn du mit dem finger über die stoppel fährst und sie bleiben dran ist er küchentauglich....

mach dir bei deinen nächsten gebackenen steinpilzen welche mit und du bist um eine erfahrung reicher...

ich verwende ihn auch manchmal in mischgerichten...

liebe grüße___ armin

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Servus Armin,

Danke für Deinen Tipp mit dem "Stoppeltest". So etwas erfährt man nicht aus Büchern

Liebe Grüße - Fritz

Zitat von Einrad

Ist völlig OK, aber so manches Highllight wirst Du dann halt nicht kennenlernen.

Ich konserviere Pilze ganz gern und habe dann halt später noch Vorräte eingefroren, getrocknet, etc...

Lieber Einrad,

hast natürlich absolut recht. Hatte vor kurzem noch gar keine Vorstellung, wie vielfältig die Pilz - Welt sein kann. Und die Rezepte, die hier im Forum präsentiert werden sind teilweise so einzigartig, dass ich sicher auch einmal etwas in der Küche ausprobieren werde. Schön, dass man dieses Hobby schrittweise steigern kann.

Liebe Grüße - Fritz

Habe vorige Woche auf einem umgefallenen Baumstamm drei große Pilze gefunden und wollte eine Woche später nachsehen, wie sie sich entwickeln:

Nach einer Woche sahen sie so aus:

Danke für die Antwort Glückspilz. Da mir das Pilze finden - und nun auch fotografieren - am meisten Spaß macht, bleibe ich kulinarisch sowieso bei den Steinis und Eierschwammerln. Habe mir nur gedacht, dass es ja leider Menschen gibt, die jeden Euro umdrehen müssen. Da könntest Du in einer halben Stunde mehrere Großfamilien damit ernähren.

Und neben zahlreichen anderen Arten konnten doch noch zwei makellose Steinis geborgen werden.

Stolz bin ich auf meinen "Stacheligen":

Fliegenpilze sind nach wie vor farbenprächtig

Am Freitag konnte ich wieder eine Runde in meinem neuen Wienerwaldrevier ziehen und noch zahlreiche Pilze sichten

Die gelben Pilze waren alle "knackig" und zahlreich aufzufinden

Servus Oma Eva, ... Frost hatten wir noch nicht. Kann auch an dem Regen und wenig Sonne liegen. Auf jeden Fall ist die Artenvielfalt noch gigantisch. Werde morgen ein paar Impressionen ins Forum stellen. LG Fritz

Konnte heute im Wienerwald noch zwei schöne Exemplare finden. Da wir sie gerade verzehrt haben, musste ich allerdings feststellen, dass weder der Geruch, noch der Geschmack mit den sommerlichen Steinis mithalten konnte. Vielleicht schmecken sie den Maden auch nicht mehr so vorzüglich ;-).

Viel Erfolg bei Eurer "Jagd" & Liebe Grüße - Fritz

Danke Sepp, nun weiß ich wo ich detaillierter nachlesen kann. Liebe Grüße - Fritz

Bunt gemischte Artenvielfalt.

Diese "Stacheligen" kannte ich auch noch nicht.