Beiträge von LinzerTaeubling

  • Verschiedene Pilze im Buchenwald

    Hallo Carole,

    schade dass sich niemand meldet!

    Ich kann leider nicht viel dazu sagen,

    außer dass ich die Vermutung hab, dass der Täubling mild und daher essbar war, was man mit der Zeit auch an den Hutfarben usw "vorerkennen" kann - aber ohne weitere Angaben lässt sich natürlich nichts Sicheres dazu sagen -; und dass 6) Safranschirmlinge sein könnten? Müsste das mit dem Ring aber noch nachschauen.

    Einen grünen Knolli hab ich leider noch nie bewusst gefunden die letzten 3 Jahre wo ich mich mehr mit Pilzen beschäftige...

    LG Rainer

  • JUNI UND JULI VIELE FOTOS 2021

    Ich finde, es sagt viel über das Forum, wenn hier viel und lang über ein PDF mit russischen Pilzfotos gestritten wird, während andere Berichte keinen einzigen Kommentar enthalten (zB mein Bregenzerwald-Bericht aber auch einige andere). Ich werde mir überlegen ob ich in Zukunft noch Fundberichte poste. LG Rainer

  • Bregenzerwald aktuell

    Und weiter geht's:


    (2 Sommersteinis, der eine wurmig, der andere leider direkt neben Kuhdurchfall)


    (Russula spec.)


    Und jetzt was Spannendes Unbekanntes:

    (an Heidelbeere)


    (mein allererster Saftling!!!; auf ca. 1200m, schönste Almwiese; nach dem was ich gelesen hab bräuchte der ein Mikroskop zur Bestimmung - aber auch so ist die Freude riesengroß!! 😍)


    (Russula paludosa/Apfeltäubling; kurz nach dem Saftling in einem Fichtenwald; mild; ich hab das schönste Exemplar leider nicht fotografiert, bei dem die "Apfelhaut" gut sichtbar wäre)


    (endlich ein Foto von den unzähligen Perlpilzen)


    (mein erster FP für heuer)


    (und noch 2 gute Sachen, eine davon pilzig)


    LG Rainer

  • Bregenzerwald aktuell

    Liebe Foris!

    Bin derzeit auf Urlaub im Bregenzerwald und werde hier meine Funde reinstellen. Nach 2 Tagen kann ich schon sagen: es wimmelt nur so von Pilzen. Alles, was ich gesehen habe, war in unmittelbarer Nähe zu Wanderwegen, weiter in den Wald rein hab ichs noch gar nicht geschafft...

    Perlpilze en masse, die hab ich noch gar nicht fotografiert. Werde hoffentlich in den nächsten Tagen noch mehr Fotos hier reinstellen können.

    LG Rainer


    (Fichtenreizker)



    (Schönfußröhrling? Wäre ein persönlicher Erstfund!)


    (Täublinge gibt es auch in Hülle und Fülle)


    (Rotstieliger Ledertäubling)


    (Parasole)



    (Lärchen-Milchling, persönlicher Erstfund)


    (zweite Ausbeute davon > zweite gute Eierspeis)

  • Russula olivacea (Rotstieliger Ledertäubling)

    Lieber Sepp!

    Herzlichen Dank für deine umfangreiche Antwort!!


    1) Ich bin seit 2, 3 Jahren ein Täublingsfan und weiß um die Bestimmungsschwierigkeiten. V.a. weil mir kein Mikroskop zur Verfügung steht, werde ich viele Arten nur eingrenzen, aber nie genau bestimmen können.


    2) Danke für die Zustimmung zu meiner Bestimmung.


    3) Ich hab im Vorfeld des Kochens mehrere Seiten im Internet durchgelesen und wusste, auf was ich mich bei diesem Täubling einlasse.


    Beim Schneiden des Hutes in Teile und dann auch beim Essen ist mir die extrem feste Konsistenz noch stärker aufgefallen. Ich hab ihn 15 min heiß durchgebraten bis er fast verbrannt war... 🙈 Der Geschmack lässt zu wünschen übrig. Er schmeckt einfach hart. (Finde ich.) Also für mich war das die ersten und letzten Rotstieligen Ledertäublinge, die ich gegessen habe! (Der Harte Zinnobertäubling schmeckt mir übrigens viel besser und ist weniger hart m.E.)


    LG Rainer

  • Russula olivacea (Rotstieliger Ledertäubling)

    Hallo!

    Heute beim Wandern im Bregenzerwald auf einer Wiese neben dem Waldrand (Buchen-Tannen-Kiefern-Mischwald) gesehen (und mitgenommen).


    Auf jeden Fall ein Täubling!

    Geruch: angenehm pilzig

    Geschmack: mild

    Fleisch und Stiel: hart/fest

    Stiel: rosa überzogen (zumindest beim großen Exemplar)

    Rötliche Lamellenschneiden am Hutrand (am letzten Foto sichtbar)

    Sporenpulver: hellocker (geschätzt)

    Der große war sicher schon 8cm groß und wäre noch größer geworden.


    Sollte hinkommen oder?

    LG Rainer


  • Samtfuß-Holzkremplinge zubereiten

    Hallo!

    So, wie andernorts versprochen, hier nun mein Bericht zum veganen Wurstsalat mit Samtfußkrempling.


    Zubereitung, wie auch hier schon angegeben (siehe ganz oben), nach 123pilze. Wie man sieht, das Samtige vom Stiel hab ich vorher runtergeschabt.



    Nun zum Ergebnis auf einer Notenskala:

    3 (?)


    Ich habe ihn, wie ich es gelesen habe, ein paar Stunden ziehen lassen, in meinem Fall über Nacht, und ihn dann zum Frühstück gegessen.

    Das war wohl der größte Fehler, weil ich da fast keinen Zwiebel und Paprika runterbrachte...

    Ich hab dann v.a. die Pilzstücke rausgegessen und am Abend eine Knacker in den pilzlosen Wurstsalat gegeben. :D Hat dann super geschmeckt!!! :D

    Zur Konsistenz: nach so vielen Stunden im Essig wohl deshalb sehr weich/wässrig, aber trotzdem noch bissfest, erstaunlich gut.

    Vom Geschmack: interessant, ich habe ihn zu keinem anderen Geschmack zuordnen können, und nicht unangenehm, aber auch nicht der Hammer. Also 3.


    Das Fragezeichen hinter dem 3 geht auf das Essen am Morgen zurück - ich werde ihn noch einmal am Abend probieren, wenn ich früher heimkomme.


    Experiment (teilweise) geglückt, Patient lebt.

    LG Rainer

  • JUNI UND JULI VIELE FOTOS 2021

    Hallo Paul, so ist es.


    Hallo Eva, mir war das am Anfang auch nicht klar dass das dein Thema ist, "April Mai", "Juni Juli" usw.

    Es wäre hilfreicher, es "Juni Juli: EVAs viele Fotos 2021" zu nennen oder so ähnlich, sonst kommt man leicht in Versuchung seine eigenen Juni/Juli Fotos zu posten darin... passiert ja immer wieder...


    LG Rainer