hallo Zusammen,
mit Austernpilzen kenn ich mich nicht aus, ich könnte aber mal in der Lobau schauen ob ich welche finde. Trocknet ihr die ? Wie bereitet ihr Sie vorwiegend zu ?
Danke & lg
Christina
hallo Zusammen,
mit Austernpilzen kenn ich mich nicht aus, ich könnte aber mal in der Lobau schauen ob ich welche finde. Trocknet ihr die ? Wie bereitet ihr Sie vorwiegend zu ?
Danke & lg
Christina
Hallo Johann, ja schon auch ungewöhnlich diese späte Wachstumsphase. Auf den umliegenden Bergen bei meinen Eltern in Oberösterreich liegt schon Schnee. Lg aus dem Ennstal Christina
Hallo Zusammen,
Heute mittags am Tisch. Panierte Steinis aus dem Wienerwald mit Sauce Tartare und grünem Salat.
Glg Christina
Hallo Zusammen, hab es noch einmal das letzte Mal für heuer für 1 h in den Wienerwald geschafft. Ja es gibt noch schöne Steinis.
Am Wochenende bin ich nicht da, wünsche Euch aber noch viel Erfolg. Bin sicher ihr findet noch was.
Glg Christina
Hallo Zusammen, super Funde. Ich bin derzeit leider krank aber ich möchte wenn fit am Do nochmal schaun und hoffe es gibt noch was lg Christina
Lieber Dominik,
ich werde noch narrisch mit euch Wienern,das gibt es ja nicht. In welcher Seehöhe findet ihr die Pilze?
Gratuliere recht herzlich zu deinem Siperfund!
LG: Johann
Hallo Johann, bei mir Seehöhe ca. 360 Meter. Ich hoffe ich schaffe es kommenden Do in den Wald. Es soll nicht frieren. Könnte noch was geben. Lg Christina
Hallo Zusammen, war heute früh von Sonnenaufgang bis 9 uhr im Wienerwald unterwegs. Schau genau ist gefragt . Sie stehen nicht flächig, aber ich hatte Glück 3 Gruppen zu finden. Teils hab ich die kleinen aus dem Laub ausgegraben. Einen gesehen und rundum gebuddelt Bei ein paar war der stiel wurmig. Sonst feinste Qualität Gewogen hab ich nicht. Schätze 1,5 kg. Juhuu. Ich freu mich. Lg Christina
Alles anzeigenServus,
Danke, ja Pressbaum ist nicht so mein Eck 😅
Meine Wienerwald-Steinpilzplätze sind alle Sommersteini-Vorkommen, da gibts jetzt leider nix mehr
Gestern dachte ich eh kurz, ich hätte den Jackpot. Ein Fleck mit 2 Fliegenpilzen und 3 Pfefferröhrlingen, eigentlich MUSS da ja dann auch ein Steinpilz sein. War aber trotz genauester Suche leider Fehlanzeige…
Glaubt ihr, dass nach den jetzigen Temperaturen (heute nacht 1 Grad) noch was kommt oder wars das jetzt?
LG
Hallo, also Laub das sich zersetzt erzeugt ja auch Wärme und schützt. Ich schließe ich mich Csaba an. An geschützten Plätzen , oder sonnigen Lagen können vereinzelt sicher noch welche Kommen. Meine von gestern waren alle ganz frisch. Und es ist untertags sonnig. Also da geht schon vereinzelt noch was. lg Christina
Hallo Zusammen,
Ich hatte heute am Nachmittag kurz Zeit und war zu Beginn entmutigt, da mir 2 schwammersuchende Päarchen von meinem Suchgebiet entgegenkamen. Damit hatte ich nicht gerechnet... Ich hab aber an einer meiner Spätherbststellen in einer Senke Erfolg gehabt und es ist 1kg knackige Steinis zusammengekommen Es gab noch Parasole, Spechttintlinge etc.
Ein schöner Abschluss der Schwammerlsaison.
Lg & Schönen Abend Christina
Einfach schön. Ich bin dieses We nicht in Wien gewesen. Ich hoffe ich schaffe es mi oder Do auf 2 Stunden.. Lg
Christina
Hallo Zusammen,
Auch ich fand reichlich Parasole. Hab nur für 1x Essen genommen. Gab ein Vielfaches. Steinis leider nicht. Hatte aber nicht viel Zeit. Lg Christina
Hallo Zusammen, hab heute Einzelkämpfer Steini im Wienerwald gefunden. Auf einer Seite angeknabbert aber sonst knackih und wurmfrei. Ein zweiter war schon hinüber. Dazu frische Parasole. Zu Allerheiligen könnt es noch was geben. Lg Christina
Hallo Zusammen. Ich war heute kurz im Wald und ein Steini war zu finden. Einer schon hinüber. Einige Parasole gabs auch
Alles anzeigenHallo Csaba,
ja, das ist es ja... die Totentrompeten waren letztes Jahr massig da und da hats ned wirklich so geregnet gehabt... deswegen bin ich irritiert... aber ich geh dann heute nochmal meine Runde und schau dort auch nochmal vorbei.
Na, die Käppchenmorcheln waren nicht im Wienerwald. Aber ich hab tatsächlich in meiner Au auch Käppchenmorcheln gefunden - das waren zwar nur 6 Stück, aber ich glaub, die Stelle kennt keiner oder kaum jemand. Da war ich echt buff! Muss ich zugeben.
Ja, das stimmt. Insgesamt waren es 8 Eichhasen! Das Jahr davor wars einer. Ich zeig dir gern nächstes Jahr die Stelle!
Es stimmt schon - es war jetzt kein so schlechtes Jahr... aber ich bin irgendwie frustriert, weil ich schon gehofft hatte, dass ich noch Totentrompeten, Rotkappen usw sammeln kann... es wäre einfach ein nett gewesen... ich hatte mental heuer kein leichtes Jahr.
LG Alex
Alles anzeigenHallo,
Jetzt wirds absurd. Am Rand von Wien, schön staubtrockener Boden, nur oberflächlich vom gestrigen Regen benetzt.
War keine Schwammerlrunde, sondern eigentlich eine Spazierrunde - und was sehe ich da am Wegrand?
Davon motiviert Körberl geholt, und noch an meine Parasol-Stammplätze nahe Wien gefahren, und siehe da:
Das wars dann am Ende:
Das wirft natürlich meinen Plan, nicht mehr in die Schwammerlplätze im Wienerwald zu gehen, über den Haufen. Samstag wird mein Reizker-Platz kontrolliert 😅
LG
Alles anzeigenHallo Csaba,
ja, das ist es ja... die Totentrompeten waren letztes Jahr massig da und da hats ned wirklich so geregnet gehabt... deswegen bin ich irritiert... aber ich geh dann heute nochmal meine Runde und schau dort auch nochmal vorbei.
Na, die Käppchenmorcheln waren nicht im Wienerwald. Aber ich hab tatsächlich in meiner Au auch Käppchenmorcheln gefunden - das waren zwar nur 6 Stück, aber ich glaub, die Stelle kennt keiner oder kaum jemand. Da war ich echt buff! Muss ich zugeben.
Ja, das stimmt. Insgesamt waren es 8 Eichhasen! Das Jahr davor wars einer. Ich zeig dir gern nächstes Jahr die Stelle!
Es stimmt schon - es war jetzt kein so schlechtes Jahr... aber ich bin irgendwie frustriert, weil ich schon gehofft hatte, dass ich noch Totentrompeten, Rotkappen usw sammeln kann... es wäre einfach ein nett gewesen... ich hatte mental heuer kein leichtes Jahr.
LG Alex
Hallo Zusammen, ich hab jetzt doch noch einen Steini im Wienerwald gefunden. Eine seite angefressen aber sonst gesund. Einer war schon hinüber. Auch einige kleine Parasole.
Alles anzeigenHey,
Gegend Purkersdorf
Ja, es ist auch viel zu trocken, scheinbar wollen sie aber trotzdem 😅
LG
Alles anzeigenHey,
Gegend Purkersdorf
Ja, es ist auch viel zu trocken, scheinbar wollen sie aber trotzdem 😅
LG
Alles anzeigenHallo Pilzfreunde,
wir haben am Wochenende die Liebe zu unserem Maultaschen Former entdeckt 😁. Einmal wurden getrocknete Steinpilze aus 2022 als Füllung verarbeitet und in der zweiten Runde wurde Frischware (Flocki, Rotkappe paar Steinis) kleingehackt. Beide Varianten wurden mit Zwiebel angebraten. Salz, Pfeffer, Petersil, ein bisschen Grana und ein Ei dazu mengen und ab in die Teigtaschen.
Wir haben die Teigtaschen in den Vordergrund gestellt und als Beilagen gab es Rote Rüben Salat. Einfach phantastisch!
Happy cooking und liebe Grüße,
Csaba
Sieht sehr lecker aus, welchen Teig hast du gemacht/verwendet?
Vielleicht hätt ich auch auf den Wechsel fremdgehen sollen.... Nachdem´s bei uns im Wienerwald am Montag ja über 20 Liter geregnet hat, hatte ich doch Hoffungen. Aber leider nichts! Nicht einmal vertrocknete oder verfaulte Pilze - rein gar nichts!!! Nur dieser hübsche Salamander am Fuß "meiner" Austernpilzbuche. Ich hab mich gefragt, wie´s der schafft, nachdem der Wald noch immer sehr trocken scheint...
Ich gebe die Hoffnung auch nicht auf. Wenn es nicht zu kalt wird könnte es al We losgehen. Und Csaba hats mir versprochen dass Sie wachsen lg Christina
Alles anzeigenGrüß Euch,
ein kleiner Stimmungsaufheller von heute, da es ja im Wienerwald trostlos ist. Neues Suchgebiet neues Glück, auch hier wachsen sie . Neben Steinpilzen gab es paar Flockis, paar Trompetenpfifferlinge, ein paar Birkenpilze und Birkenrotkappen, Birkenporlinge, Scheidenstreiflinge und Fliegenpilze, Reizker, Parasole, düsteren Röhrling, Eierschwammerl vereinzelt uvm.
Viel Erfolg und Finderglück,
Csaba
Ach wie schön. Und ich hab kein Auto und bin auf den Wienerwald angwiesen. Die Saison kann ich abschreiben. lg Christina
Alles anzeigenHallo Christina,
ich dachte bei Euch heißt der aktuelle Dörrautomat "Wienerwald".
Wie kommt der zu Dir in die Küche?
LG und gute Besserung, Harald
Hallo Harald, soll ich jetzt lachen oder weinen..entscheide mich fürs Lachen Ja man könnte sagen der Wald ist ein riesiger Dörrautomat. Herr lass es regnen, damit der Spätherbst noch bringt an Schwammalsegen :p lg Christina
Ausgehend vom Wetter in der Wiener Stadt - es regnet gefühlt schon wieder seit über einer Woche nicht und was da zuletzt runter kam war nicht der Rede wert- bin ich pessimistisch, dass das noch etwas wird mit den Pilzen im Wienerwald ... ich gehe lieber zum Heurigen, um mir die Frustration des leeren Korbes zu ersparen. Dort findet man ganz sicher den uvarum sucus fermentatus ...
ich gehe in die Kirche beten und danach auf eine Spritzer , hahaha. Ich hoffe auf Mitte bis Ende Oktober. Noch immer. Mein neuer Dörrautomat steht traurig in der Küche und wartet auf Inhalt lg Christina
Hallo Csaba,
Schöner Fund. Ich habe die Hoffnung noch nicht aufgegeben, dass im Oktober der Wienerwald durchstartet jetzt wo die Hitze weg ist. Geregnet hat es dort auch, meiner Meinung nach genügend.
Lg Christina