Hallo , Schwefelporlingfans !
Den Schwefelporling süss-sauer mit etwas Chilly und Sojasauce einlegen ,schmecktköstlich .
Vorher natürlich ca. 4 Minuten blanchieren . Unsere Freunde und Bekannte glauben meistens , dass sie frischen Oktopus essen .
Lg. Karl-Heinz
Hallo Peter !
Gratulation zu dem Top Morchelfund . Ich habe in der Wiener Lobau vor 25 Jahren einen kleinen Fleck ( 300 - 400 qm ) entdeckt ,wo eben diese Morchel
sehr häufig vorkommt . Im besten Jahr habe ich dort gewogene 5,5 kg gefunden . Habe sie an einen Topgastronomen in Wien verkauft .
Da ich mehrere Fundorte von Pilzraritäten ( geästelter Igelstachelbart ,Weißtrüffel etc . ) kenne , überlege ich diese Fundstellen an die österr. Mykologische
Gesellschaft zu melden Der Morchel Fundort hat in 25 Jahren nur ein Jahr ausgelassen .
Google einmal " Waldviertler Gold " .Toller Artikel über mich im FORMAT .
Liebe Grüsse ,
Karl - Heinz
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Sorry - für meine gescheiterten Versuche
Nun nochmals, vielen Dank für Eure Geduld
Folgenden Fund kann ich nicht bestimmen.
Könnt ihr mir bitte helfen?
Vielen Dank für eure Hilfe
Hallo Seta !
Kann die Vermutung von Jürgenhold zu 100% bestätigen .
LG , Karl-Heinz
Hallo Karl-Heinz.
Danke für deine Antwort. Werde mir das Buch in Wien in meiner Buchhandlung ansehen.
Herzlichen Dank Oma Eva.
Hallo , Oma Eva !
Wenn Du wieder mal in Wien bist , ruf mich kurz an .
Helena und ich würden Dich gerne kennen lernen und Erfahrungen mit Dir austauschen .
Tel.Nr. 0676 38 70 552
LG , Karl-Heinz
Ja, eine Hallimasch-Art.
Wahrscheinlich Armillaria gallica.
Grüße
Harald
Bei Weichsel - und Kirschbäumen wächst gerne der honiggelbe Hallimasch .
LG ,Karl-Heinz
Hallo Pilzfreunde.
Habe heute wunderschőne Rőtelritterlinge gefunden. Mei Problem ist ich hab noch nie welche gekocht.Als Mischpilz hab ich ihm schon verwendet.Was kann man damit sonst noch kochen?
Bitte um Vorschläge. Liebe Grűße Oma Eva.
Hallo , Oma Eva !
Als ehemaliger Koch in der Spitzengastronomie könnte ich Dir viele Rezepte aufschreiben .
Ich empfehle Dir und allen Pilzsammlern wärmstens folgendes Buch :
Autoren : Susanne und Walter Till
Titel des Buches : PILZE , sammeln , kochen , geniessen
ISBN NR. 3- 85326 - 155 - 8
Mit der obigen Nummer kann Dir jeder Buchhändler dieses TOLLE Buch besorgen .
Viel Spaß beim Nachkochen aus diesem Buch .
LG , Karl-Heinz
Hallo Uwe !
Dein interessanter Fund (tulostoma ...) ist bei uns am Festland als Zitzenstielbovist bekannt . Das Foto Deines Tulostomas zeigt
leider ein sehr "antikes" Exemplar .
LLG , Karl-Heiinz
Hallo Karl-Heinz,
kannst du uns auch noch sagen, an welchen Merkmalen du deine Wahrscheinlichkeit festmachst? Bei über 40 Korallenarten ist die Unterscheidung für mich noch ein Mysterium ...
Danke und liebe Grüße Jürgen
Hallo Jürgen !
Geschmacksprobe machen ! Ist bitter wie der Gallenröhrling . Die meisten Korallen lassen sich leider nur mikroskopisch
einwandfrei bestimmen .
LG , Karl -Heinz
Hallo Jürgen !
Es dürfte sich mit grösster Wahrscheinlichkeit um die Bauchwehkoralle .
LG , Karl - Heinz
Hallo Tina,
also für mich sieht das schon sehr nach Safranschirmiling aus. Normalerweise müsste der beim Ärgern ( Stiel ankatzen oder Lamellen verletzen ) schon safranrötlich anlaufen.
Gruß
Harry
Hallo Tina !
Kann Harry nur absolut bestätigen . Es ist eindeutig ein Safranschirmling . Schmecken mir gebacken besser als Parasole .
LG , Karl-Heinz
Hallo Nicki !
Die erste ist Samtfußkrempling - Tapinella atrotementosa und die zweite ein Milchling - Lactarius spec .
LG beli !
Hallo Nicki !
Der Samtfußkrempling wurde Jahrhundert Jahre lang zum Färben von Wolle und Stoffen verwendet .
Die Farbe ist wunderschön dunkelblau .
LG , Karl-Heinz
Dunkle Kappe , roter Stiel ? Wo wurde der Pilz gefunden und welche FARBE haben die Röhren ???
LG , Karl-Heinz
Hallo ,Oma Eva !
Es handelt sich um die STINKENDE LEDERKORALLE . Ist ungeniessbar .
LG , Karl-Heinz
Mit grösster Wahrscheinlichkeit handelt es sich um den FRANSIGEN Wulstling (amanita strobiliformis) .
Essbar , aber leicht verwechselbar mit giftigen Arten
LG , Karl-Heinz
