Beiträge von utakurt

  • Parasol Cordon blue

    Meistens sind Steinpilze bei uns hier in der Gegend zu finden, aber auch viele Parasole!


    So habe ich doch gestern neben einigen Steinpilzen doch glatt 3 wunderbare Exemplare gefunden >:parasol:< und heute wurden diese 3 Prachtexemplare ganz toll zum Essen hergerichtet:



    Nämlich, wie der Titel schon sagt, als Parasol-Cordon blue! :hungry:



    Also die Parsolkappen mit einem Tuch gereinigt, Stiele entfernt, durchgeschnitten sodaß aus 1 Schirm 2 Halbkreise entstanden sind!


    Diese Halbkreise übereinander gelegt (Lammellen innen) und mit Schinken & Käse (Tillsitter) gefüllt und ein bißchen zusammengedrückt!



    Ich denke, mit diesen 2 nachfolgenden Bilders erklärt sich dies ganz einfach:





    Danach diese "Rohlinge" klassisch wie ein Schnitzerl paniert (zuerst beidseitig ins Mehl gewälzt, dann auf beiden Seiten durch ein verquirltes Ei gezogen und zuletzt in Semmelbrösel gewendet) und in Öl herausgebacken!




    Dazu Preiselbeeren & lecker blauen Erdäpfelsalat!


    Wahnsinn -oder ? Sehr Euch mal das Pilzfleisch an - das war echt der Bringer!


    :koch:


    So long -ich hoffe, der kleine kulinarische Exkurs hat gefallen!
    :bier:

  • Wienerwaldrunde

    Super - wirklich schöne Bilder & Tolle Parasole :hungry:!


    Am schönsten ist aber der "igelige" Pilz - sowas ahbe ich überhaupt noch nie gesehen!


    Danke für's Zeigen! :top:

  • Heutiger Waldspaziergang - Mittagessen ist gesichert!

    Wiedereinmal geht's in den Wald - herrlich frische Luft und so entspannend!


    Hallimasch sieht man jetzt schon zu Hauf'...



    ....und viele alte Steinpilze, die habe ich alle stehen lassen:



    Interessante Pilze - was könnte das sein?




    Neutraler Geschmack und unauffälliger Geruch nach Wald eben:





    Na - gut - das steht es:



    ...unser Mittagsessen!>hmm< Mächtige Parasolscheibe!




    Und natürlich unsere altbekannten geliebten Steinpilze:



    Der Da grüßte mich förmlich mit hochgezogener Kappe :D




    Mahlzeit :koch: - hier dann der Parasol mit lecker Erdäpfelsalat und frisch einem Gezapften! :bier:



  • Steinpilzralley im Waldviertel: Bilderstrecke

    Zitat von Gerd

    Frage: Hast du meinen Beitrag gelesen???


    Grüße
    Gerd


    Ja - aber guggst Du genau - hast Du meinen Beitrag gelesen?; der Beitrag mit dem Lob bezog sich auf das Peppi50+ Posting, wo er schreibt, dass ihm das eine Bild so gut gefällt!


    Ich habe deswegen extra sein Posting zitiert/gequotet, damit man es ja nicht falsch beziehen kann! ;)


    Auf Deine wirklich tolle und sehr fundierte Analyse :top: des von mir falsch erkannten Hallimasch habe ich mit dem Bedankomat ein Thanks gesetzt! :bier:

  • Steinpilzralley im Waldviertel: Bilderstrecke


    Danke für Dein Lob -ich drück Dir die Daumen! Gut Fund!

  • Pilzflut



    Super Fund :top: und schön in Szene gesetzt :hungry: - das mit den Steinpilzen & Maronen kann ich bestätigen! Eierschwammerl sind bei uns leider kaum!

  • Steinpilzralley im Waldviertel: Bilderstrecke

    Heute gings mal wieder in den Wald - Sonnenschein, sehr windig (im Wald zum Glück nicht) - also los!


    Meine geliebten Pilze - das sind - so denke ich Hallimasch; bis heute habe ich mich noch nie getraut, davon zu essen....



    ....aber der Tag wird kommen, wo ich diese Dinger mal ordentlich auskoche, das Wasser ableere , die Köpfe anbrate und genußvoll verzehre - egal was dann kommt! :huh:



    So viele Fliegenpilze wie heuer habe ich überhaupt noch nie gesehen....



    ...zeitweise wähne ich mich auf einem anderen Planeten so fantastisch absurd sieht das aus!


    Aber wo Fliegenpilze, da fühlen sich auch unsere begehrten "PüssN" (=Steinpilze) wohl! Scheint zu stimmen, diese These :D




    Man beachte hier wieder - Fliegenpilze in der Nähe....




    So - jetzt darf ich Euch den Superstar des heutigen Tages vorstellen - das Topmodell schlechthin - selten so was formvollendet Schönes gesehen:





    Gut, ein wenig weiter kamen dann noch ein paar andere nette Püssn zum Vorschein:






    Hier dann das obligatorische Gruppenphoto der heutigen Ausbeute:




    ...und hier dann schon gron gereinigt - an sihet am Steild es einen Pilzes: perfektes Pilzfleisch, absolut kein Wurmstich - Perfekt!




    So long - ich hoffe, der kleine Ausflug hat gefallen!

  • Erd-Ritterling im Garten?

    Hallo an alle am Sonntag!



    Gestern beim Heckenschneiden sind mir knapp unter einer Fichten-Kieferansiedlung im Garten viele Pilze mit graubrauner Kappe aufgefallen - ich habe einige Photos dazu reingestellt!






    Könnte es sich dabei um gemeine Erd-Ritterlinge handeln?



    Neutraler Geruch - Geschmack ebenso neutral - keine Fleischrötung bei Anschnitt!


    Was meint Ihr?