Beiträge von carter

hallo zusammen

Zungenkernkeule (cordyceps ophioglossoides)

das wäre noch ein schöner fund aus dem hengsberger wald

die hirschtrüffel wurde leider nicht gefunden
vielleicht beim nächsten mal

lg carter

hallo zusammen

Safranschirmling (macrolepiota rachodes)

weil sie gerade so schön wachsen

die lamellen sind bei berührung rötend - auch im schnittbild
der stiel ist ohne natterung

viel spass beim sammeln

lg carter

hallo steph

Zitat von Boletarier

...würde mich auch einmal freuen sie so zahlreich anzutreffen und nicht immer nur einzeln und wurmig...

bei den hintern großen im bild war der hut madig - seltsamerweise
nicht wie üblich sondern ein großer gang - wie von einem regenwurm ??
der rest vom hut unberührt
bei den stielen konnte ich bislang noch keinen einzigen
madenbefall feststellen - wahrscheinlich zufall

@ harry

warum eigentlich nicht - bereits in arbeit

zum glück habe ich die alte kaffeemühle immer gut versteckt:D
danke für den tipp

lg carter

hallo jörg

endlich hatte ich mal zeit für ein hexenei

ich hatte sicher noch keines am teller
soll aber auch nix besonderes sein

lg carter

hallo zusammen

heute vormittag habe ich meine naheliegendsten waldbereiche aufgesucht
nach einer stunde war mein korb voll
überrascht war ich von der vielfalt die ich in dieser
trockenheit gefunden habe
krause glucke - röhrlinge - rotkappen - eierschwammerl
alle möglichen täublinge - und meine parasole sind wieder aufgetaucht
da waren 20 frische parasole dabei

nach dem mittagessen kam die überlegung - soll ich oder nicht
meine besten parasolplätze aufsuchen - ich hab`s gemacht

ich habe den mini korb öfters auslehren müßen
die größte gruppe habe ich mit 32 parasolen gezählt:D
und das bei 25°C am nachmittag - schwerstarbeit
das war aber noch nicht alles

aber die eigentliche mitteilung lautet - sie kommen wieder
boletenfunde bei kastanien - frisch und madenfrei
um den 9. stimmt auch der mond wieder

das letzte große rennen für 2011 läuft bereits

lg carter

hi jörg

immer diese lateinischen namen - wurde korrigiert - danke
das mit den anderen farben ist mir neu - danke für`s zeigen

ich habe erst zu hause bemerkt das in dieser pilzgruppe
auch suillus viscidus dabei war
und ich hab jetzt kein einziges foto

so kann es passieren wenn man nur die schönsten heraussucht

lg carter

hallo zusammen

Hohlfußröhrling (suillus cavipes)

letztes wochenende auf der weinebene habe ich bei einer
gruppe junger lärchen unzählige hohlfußröhrlinge gefunden
die standen da wie angesäht

oberfläche filzig - schuppig
stiel - hohl - nicht blauend
bild 5 sind die velumreste deutlich zu sehen

ich habe mir aus der gruppe einige frische für ein mischgericht herausgesucht
mitverwendung für saucen ja - sonst ist er mir zu schwammig
mild = wenig eigengeschmack

zitat laux
im flachland selten - schonenswert
um ehrlich zu sein - ich kenne keinen einzigen
lärchenwald im flachland ???

lg carter

hallo liebe pilzfreunde

ich habe die gruppe heute morgen nochmals aufgesucht
und im morgennebel nach den kleinen tröpfchen gesucht und auch
gefunden - ebenso spricht die filzige hutoberfläche
eindeutig nach dem von andreas vorgeschlagenen

Tränenden Saumpilz (Lacrymaria lacrymabunda)

@ jürgen
beim hohlstieligen ackerling müßte hutoberfläche und
hutrand glatt sein - bei feuchtigkeit schmierig/klebrig
die lamellen hellbraun

@ gerd
die gruppe war sehr groß - weit über hundert pilze
beim hinsehen hat man eindeutig drei verschiedene
wachstumsphasen/altersklassen unterscheiden können

die bilder 3,4 u.5 stammen von der älteren gruppe
weil für mich die merkmale hier besser zu erkennen waren
die oberfläche jedoch bereits zerrissen und ausgetrocknet
gut beobachtet

danke für eure hilfe

lg carter

hallo zusammen

diese pilze habe ich heute auf einer wiese gefunden - verfaultes
gras lag daneben
geruch angenehm pilzig
sporenpulver schwarz - siehe bild 5 - kleiner hut

hatte zuerst eine champignon art vermutet
jedoch die schwarzfärbung am stiel - bild 3 u. 4 ist mir unbekannt

wer kann mir weiterhelfen

danke carter

hallo zusammen

Sandröhrling (suillus variegatus)

ein neuer fund in meinen kiefernwäldern
geschmack - mild
im schnitt leicht blauend
für jedes mischgericht geeignet

mir wurde empfohlen diese pilze zu trocknen da ihr feiner geschmack
dann erst richtig zu geltung kommt
von pilzexperten sogar als morchelersatz bezeichnet

da werde ich noch einen versuch starten

lg carter

hallo jörg

danke für den link - eine meiner liebsten seiten
zur leichteren suche habe ich meine anfrage korrigiert

weiterhin volle pilzkörbe wünscht dir

carter

hallo zusammen

Roter Lacktrichterling (laccaria laccata)

der rote farbton entspricht nicht ganz dem original - das ist der
nachteil einer automatic cam

ich denke ihn dennoch richtig bestimmt zu haben

lg carter

hallo zusammen

Espenrotkappe (leccinum albostipitatum)

wäre meine vermutung

anhand der stielbeschaffenheit - weiß bis orangebraun schuppig
verfärbung im schnitt - langsam grauend

so meine fragen beginnen allerdings an der umgebung

ich sehe nur kiefer - buche - und fichte ???
und umgestürzte bäume bis 80cm durchmesser
um diesen wald kümmert sich seit jahren niemand mehr

wer kann mir weiterhelfen

lg carter

hallo liebe pilzfreunde

Fichtenreizker (lactarius deterrimus)

das ist bislang der einzige von den rotmilchenden lactarien
die in meinen pilzwäldern vorkommen

allerdings hatte ich in der ganzen saison noch
keinen madenfreien dabei
sind diese pilze was besonderes für die würmer ???

lg carter

hallo liebe pilzfreunde

ich war am 25. dabei - ein sonniger bilderbuchtag

unter der leitung von gerhard rottenmanner - links - und
josef petek ( arge österrr. pilzberater ) sind 19 pilz interessierte
in den hengsberger wald spaziert

mit dem schwerpunkt speisepilze gab es auch für mich wieder was neues
auch die jugend war voll im einsatz

dannach wurde fachmännisch aufgelegt und diskutiert

Manfred Trummer vom Gasthof Wurzingerhof zauberte daraus
im Anschluss ein mehrgängiges Degustationsmenü

die bilder habe ich euch in reihenfolge der
menükarte sortiert

das dessert a`la rottenmanner wird nicht verraten
am 9. okt könnt ihr euch noch einmal selbst überzeugen

zum abschluss möchte ich mich bei dem veranstalter bedanken
insbesondere auch an josef petek der für dieses schöne
forum werbung gemacht hat

diese veranstaltung bitte mit vorsicht genießen
100% wiederholungsgefahr

lg carter

hallo schmidltux

Zitat von schmidltux

Wusst ichs doch das nochmal kommen! Pünktlich zu mein 40ga...

das kann ich nur bestätigen - heute alles frisch und madenfrei

dann kanst du zu deinem 40ga... so richtig fett in
die pfanne hauen:D

alles gute carter

hallo gerd

ist ja wie ein griff in die glückskiste:D

wer ändert die namen eigentlich - und warum
mir fehlt da noch der durchblick

lg carter

hallo gerd

danke für den hinweis - wurde korrigiert

lg carter

hallo miteinander

Eichhase oder Ästiger Porling (polyporus umbellatus)

ist für mich ein erstfund - auch schon sehr selten
fleisch ist weich und saftig aber brüchig
geruch angenehm - nussiger geschmack

eine leicht erkennbare art
der pilz hatte etwa 30cm durchmesser - das war eine freude

liebe grüße carter

hallo zusammen

gestern habe ich mir einen sauren salat mit eispilzen zubereitet
eigengeschmack der pilze ist gleich null - konsistenz der einer sulze
zubereitet mit tomaten - zwiebel - gemüsemais - schnittlauch
 
 

pilze vorher kurz blanchieren und noch warm in den salat geben
balsamico - kernöl - salz - etwas ziehen lassen

dazu habe ich mir ein zwiebelbrot gewählt das
die dressing schön aufsaugt

einfach mal was anderes

lg carter