hallo harry
danke für deine korrektur - du hast mich überzeugt
zum vergleich hier ein link mit (armillaria mellea)
http://de.wikipedia.org/wiki/Hallimasche
ich werde morgen diesen wald nochmals aufsuchen
hoffentlich gibt`s noch was brauchbares für einen beleg
liebe grüße carter
p.s. beitrag wurde korrigiert
hallo liebe pilzfreunde
ich sehe hier hallimasch - kann ihn aber nicht
korrekt bestimmen
geschmack - kann ich nicht beurteilen - aber nicht brennend
geruch - angenehm
wer hat schon einen vergleichbaren beobachtet
liebe grüße carter
hallo zusammen
Grüner Anis Trichterling (clitocybe odora)
bei meinen herbstwanderungen finde ich ihn sehr häufig
geschmack - mild
geruch - stark anisartig
deswegen bleibt er auch im wald 
lg carter
hallo steph
du hast mich überzeugt
eine verwechslungsgefahr mit riesenschirmlingen sehe ich hier
allerdings nicht gegeben
die engstehenden lamellen - der lappige ring - aber vorrangig die größe
stiele max 10 cm lassen hier keine verwechlung zu
liebe grüße carter
p. s. beitrag wurde zur leichteren suche umbenannt
hallo jörg
säuerlich - nein
die sind absolut mild - werden auch nicht schwammig
hatte ich heute wieder mit schopftintling - parasol - rötelritterlingen
hohlfußröhrling - lacktrichterlingen und semmelstoppeln
in einer leckeren pfanne 
liebe grüße carter
hallo jörg
da der geschmack doch sehr intensiv ist drängt sich bei mir
die frage nach trocknen auf
ist er für würzpulver geeignet 
das wäre ansonsten mein nächster versuch
lg carter
hallo zusammen
Nördlicher Hallimasch (armillaria borealis)
hier in meinen auwäldern gibt es hallimasch ohne ende
nach 4 tagen
aus reiner neugierde werde ich mir mal welche mit
speck und zwiebel in die pfanne werfen
sonst interessieren diese pilze hier niemand
liebe grüße carter
hallo zusammen
diesen pilz habe ich in den murauen bei graz gefunden
zwischen esche - pappel - weiden - und gelegentlich eine fichte
geruch - unbedeutend
geschmack - mild
konsistenz leicht zäh
keine farbveränderung im schnittbild
wer kann mir weiterhelfen
liebe grüße carter
hallo zusammen
Violettlicher Schwindling (marasmius wynnei)
neben totholz habe ich heute noch diesen
winzling gefunden
derzeit sind diese pilze in meinen wäldern überall zu sehen
lg carter
hallo zusammen
Herbst Rotfußröhrling (boletus pruinatus)
auch Bereifter Rotfußröhrling genannt
heute habe ich am nachmittag noch einmal die wenigen
sonnenstunden genutzt für einen waldspaziergang
oberfläche - matt - polsterförmig
fleisch - zitronengelb
ältere stiele sind leicht rötlich
schnittstelle sehr langsam blauend
mit etwas zwiebel angeröstet und einige eier draufgeschlagen
hatten wie alle ein genüßliches abendessen
liebe grüße carter
hallo zusammen
einen geschmackstest mit violetten rötelritterlingen habe
ich gestern abend noch ausprobiert
als erstversuch einfach mit etwas zwiebel und butter, salz
anschwitzen und einen neutralen toast dazu
von der konsistenz war ich beeindruckt - er wurde nicht
so weich wie vorher angenommen
der geschmack - vom feinsten
sehr würzig - fruchtig mit einer leichten süße die ich jedoch in der
küche als vorteil betrachte
in einem mischgericht würde ich ihn nur bedingt einsetzen
im solitär könnte ich mir einiges an zubereitungen für
diesen geschmacklich ausgezeichneten pilz vorstellen
denkt mal an die zubereitung von rotkraut - mit etwas
balsamico:P - pürre und rindsrouladen
passend sicherlich auch zu einigen wildgerichten, wegen der leichten süße
ich denke ich werde mir noch einige pilze besorgen müssen 
viel spass bei euren versuchen
lg carter
hallo jörg
ich danke dir für diese wunderschönen bilder - du bist
wirklich zu beneiden
meine unendliche suche nach austernstämmen geht weiter 
ich kenne von diesen pilzen leider nur zuchtformen
liebe grüße carter
hallo zusammen
Schwarzfaseriger Ritterling (tricholoma portentosum)
er ist das geschmackliche high light in meiner herbstküche
leicht zu erkennen an der gelfärbung von stiel und lamellen - bei
älteren pilzen sind die lamellenränder auch grauend
geruch mehlartig
geschmack mild
gerne auf sandigen böden - kiefernwald
auch nach längeren frost immer noch zu finden - bis dezember hinein
hier noch einige von 2010
http://www.pilzforum.at/showthread.php?tid=39&pid=74#pid74
leider immer seltener zu finden
für mich ist dieser speisepilz absolut unterbewertet
liebe grüße carter
hallo zusammen
aus reinem interesse besuche ich diese fundstelle fast wöchentlich
beim vergleich der bilder ist mir aufgefallen das aus der selben holzspalte
der ulmenrasling und auch ein pappel schüppling wachsen
betrachtet mal beim ersten posting bild 4 und 6 als vergleich
den ulmenrasling habe ich als beleg verwendet
der pappel schüppling ist weitergewachsen
es gibt auch eine zweite fundstelle als vergleich
als weiterführung von meinem zweiten posting bild 1
und von bild 2
auch hier habe ich einen pilz als beleg verwendet da die hutfarbe
viel dunkler ist als bei den erstfunden
werde das ganze weiter beobachten
lg carter
hallo sabine
hier zwei bilder vom gewimperten erdstern
wenn du deinen pilz wieder erkennst
dann haben harry und steph bereits alles geschrieben
liebe grüße carter
hallo zusammen
ich habe mir mal gedanken gemacht wie man im herbst
am leichtesten pilze trochnen kann - auch energiesparend
stapelschachteln vom supermarkt - boden rausschneiden
und fliegengitterreste mit z.b. silikonkleber befestigen
materialaufwand 
arbeitsaufwand 
dannach habe ich mir zwei körbe voll mit parasolen
besorgt - grob geschnitten - mit stielen und einen versuch gestartet
das ganze wurde zum trocknen auf die wärmepumpe gestellt und
nach vier tagen gab es ca. 5l trockenpilze
nach einer sorgfältigen bearbeitung mit der alten kaffeemühle
sind daraus ca. 1l feinstes pilzpulver geworden
das rechte glas ist bereits das erste weihnachtsgeschenk
bei schweren pilzen wäre die trockenzeit allerdings zu lange
wenn es meine winterfreizeit zulässt werde ich noch
einen trockenturm basteln
lg carter
hallo meine lieben
danke für eure hilfe - die fundstelle werde ich noch am
wochenende aufsuchen um weitere merkmale zu vergleichen
gestern abend hat mich noch ein pilzfreund angerufen der hier
gerne mitließt und den fund ebenfalls bestätigt
wenn ich heuer noch einige frische finde werde ich einen versuch
in der küche starten - mal sehen
@ jörg
wenn du bereits erfahrung in der zubereitung
hast lass es uns wissen
liebe grüße carter
p.s. beitrag wurde zur leichtern suche umbenannt
hallo zusammenen
einen wunderschönen violetten fund hatte ich gestern
im moosigen waldrand - fichte - birke - buche - haselsträucher
geschmack mild
eigentlich wollte ich diese bilder unter cortinarius schon in
die schublade werfen
aber es fehlen mir die schleierreste am stiel
wer kann mir weiterhelfen
lg carter
hallo jürgen
auch von meiner seite ein herzliches dankeschön
ein jahr ist schnell vergangen - danke für deine bemühungen
ich möchte die herrlichen pilzwanderungen mit dir und unseren
pilzfreunden auch nächstes jahr genießen
na dann - auf ein neues
lieber jürgen
hallo liebe pilzfreunde
nach einer waldwanderung heute vormittag mit jürgen
habe ich mir einige schopftintlinge für`s abendessen mitgenommen
schinken und käsestreifen unter den hut schieben und rausbacken
dazu eine leichte barbecue sauce
gutes gelingen wünscht carter
