hallo liebe morcherlfreunde...
ein morcherl bärlauch wok im winter ist genuß 
und vorfreude zugleich
ich bevorzuge hier getrocknete morcheln__ diese sind geschmacklich viel intensiver
und vorblanchierten bärlauch__ tiefgefroren
zwiebel und die eingeweichten morcherl anrösten...
den bärlauch und einige grüne pfefferkörner dazugeben.. etwas salz
mit den bandnudeln und einen schuß worcerster sauce durchschwenken und ab zu tisch ...
der frühling kann kommen
liebe grüße__ armin
p.s.
blattgemüse blanchieren bedeutet den bärlauch ins kochende wasser__
einmal umrühren und sofort wieder abseihen und gleich ins kalte wasser__
somit schließen sich nur die poren und die nährstoffe und der geschmack bleiben erhalten__
vor dem einfrieren das restliche wasser in einen tuch gut auspressen__