hallo liebe küchenfreunde...
parasole gefüllt im kartoffelnest___
eine gaumenfreude die ich schon länger im kopf habe....
kartoffel kochen und grob reiben..
mit salz__ muskat würzen__mit eisprudel vermengen und in nester formen
für die füllung habe ich erbsen__ mais__ paprika__ und lauch mit petersilie angeröstet
grob gehackte parasole extra für die füllung rösten
beides vermengen__ etwas feta hinzufügen und auskühlen lassen...
für den aufguß__ sauerrahm__ sahne und ein ei mit etwas kräutern__ mayoran __ thymian
den stiel der pilze vorsichtig rausdrehen damit
der hut nicht springt... und los geht`s 
etwas geriebenen käse drauf und für ca. 30 - 40 min ins backrohr__ 180°C
gutes gelingen wünscht __ armin