Riesenporling geschmackstest

hallo mitnand...

vom riesenporling (meripilus giganteus) habe ich

mich zu einen geschmackstest verleiten lassen...

gefunden am waldrand einer eiche...

die ersten 2 - 3 cm waren noch weich und saftig

der rest faserig und brüchig...

eine säuerliche note wie angegeben konnte ich nur minimal

feststellen__ auch keine bitterkeit oder schärfe...

geruch und geschmack nach niere ist korrekt...

ein angenehmer aber intensiver geschmack der

auch eine deftigere zubereitung zulässt...

ich denke dabei an eine gebundene sauce mit viel zwiebel und speck mit reis...

zum vergleich noch eine detailierte beschreibung...

http://www.pilzflora-ehingen.d…ml/mgiganteus-verkost.php

liebe grüße___ armin

hallo uwe..

Zitat von carter

die ersten 2 - 3 cm waren noch weich und saftig

mehr war davon auch nicht zu gebrauchen___

ich konnte ihn leider erst zwei tage später mitnehmen da ich unterwegs war

und am waldrand bei den sommerlichen temperaturen ging das schneller als ich dachte___

zum vergleich mein erstfund...

den wollte ich auch später mitnehmen aber da war der

mulchmäher schneller

liebe grüße__ armin