hallo liebe pfannenschwinger 
berner waldhühnchen mit kartoffel rösti und kräuter dip
als erstes die rohen kartoffeln grob reiben und einsalzen...
stehen lassen bis die meiste flüssigkeit raus ist.... damit sie nicht braun werden etwas zitronat ....
anschließend durch ein passiertuch drücken...
eier nach bedarf__ etwas muskat__ chilli__ pilzpulver und geriebenen käse....
die vorblanchierten schwefelporlinge a`la berner
mit gauda in parma schinken einwickeln...
für den dip __ sauerrahm sz__ trockene kräuter und kräuterpesto...
das war`s auch schon mit vorbereitung....
an die pfannen meine lieben 
dazu noch ein endivien salat mit balsamico und kernöl__ schuß senf
für die gesundheit brennessel samen und gemahlene hagebutten...
gutes gelingen wünscht ___ armin