Hallo,
Gestern habe ich mich getraut und zum ersten Mal gemeine Samtfußrüblinge vorbereitet. Ich habe eine Suppe getan, war aber nicht angetan. Ich fand sie schleimig und mit wenig Geschmack. Hat jemand ein guter Tipp? Grillen? Wie lange sollte man sie grillen? Beim kochen, habe ich gelesen, dass man Pilze lang genug kochen sollte, damit schädliche Substanzen zerstört sind. Wie sieht es aus mit Grillen?
Liebe Grüße,
Carole
Hallo
Deinen Beitrag kann ich in mehrfacher Hinsicht nicht nachvollziehen. Wie alt waren die Pilze? Hast du die in der Pfanne gebrutzelt, bevor die zur Suppe wurden?
Pilze zubereiten bedeutet immer durchgaren, nicht mehr und nicht weniger.
Danach habe ich Brühe hinzugefügt und weiter gekocht.
Falsch, keine Brühe! Sahne, etwas Butter, notfalls etwas Wasser, ein wenig andicken und frische Petersilie. Würzen nur mit Salz und Pfeffer.
Ich finde es halt schwierig zu wissen, wenn sie durchgegart sind.
Die sind so dünn, was meinst du, wie lange werden die brauchen? 
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