hallo liebe küchenfreunde...
mein freund und jägermeister hat mir wildschwein geschenkt 
also ab in die küche___
wildschwein mit herbstpilzen__ semmelschnitten und rotkraut
für die semmelrolle zwiebel und petersilie rösten...
2EL pilzpulver__ eier mit sahne verquirlen..
salzen und ab ins wasserbad...
bei der soße habe ich mich für herbstpilze entschieden....
violetter rötelritterling, parasol köpfchen und herbst trompeten
für kleine mengen sind trockenpilze praktisch.. die herbst trompeten waren vorblanchiert..
etwas zwiebel anrösten__salzen __ oregano, tymian und mayoran...
einen löffel preiselbeeren und nur mit maizena eindicken....
fleisch nur salzen.. in die bereits heiße pfanne...
die semmelschnitten sind am besten leicht angebraten...
einen blaukraut vorrat habe ich mir bereits im sommer gekocht...
schnell gekocht und sowas von lecker __ 
liebe grüße___ armin
