Herbsttrompeten

Hallo Chris, ich habe zwar noch nie Herbsttrompeten gefunden aber soweit ich weiß, werden diese sowieso getrocknet, da sich der Geschmack deutlich verstärkt. Diese Pilze werden auch getrocknet teuer gehandelt. Ich denke, es macht keinen Unterschied, ob die Pilze im Wald durch den Wind, die Sonne oder Zu Hause getrocknet werden. Die Pilze sollten halt nicht während der Trocknungsphase zwischendurch nass werden um Schimmelbildung zu vermeiden. MfG Christian

Lieber Chris,

ich kann mich Christian im großen und ganzen anschließen und habe schon oft Totentrompeten mitgenommen. Man sollte darauf achten, dass es keine fauligen Stellen gibt, ansonsten kann man ganz frische Exemplare auch direkt verarbeiten. Dass sie schon im Wald eher trocken sind ist allerdings nach meiner Erfahrung normal und tut dem Geschmack keinen Abbruch.

LG

Dominik

Servus Chris,
achte auch auf den Hutrand,
der wird (ist) bei alten FK total schwarz. Die würde ich nicht mehr nehmen.
Graue Trompeten sind kein Anzeichen für alte Exemplare.
LG Rudi

Vielleicht noch ergänzend zur Farbe, das grau kann beim trocknen viel heller, fast weiß werden. Das wirkt dann manchmal wie ein Belag ist aber normal.

Lg

Hallo,

sehr cool. Verrätst du uns wo du sie gefunden hast (welche Gegend) und was für ein Wald das war (Laub/Misch/Nadel)?

Soviel ich weiß werden die Trompeten gerne für Suppen&Saucen verwendet.

Übrigens lassen sich Habichtspilze auch gut trocknen und genauso verwenden. Ich geb sie (sofern ich welche finde) zu den getrockneten Steinis, damit schmecken Suppen noch kräftiger/pliziger.

lg
wolfgang

Hallo Wolfgang, die Totentrompeten findest du unter Buchen mit kalkhaltigen Böden (der bei mir leider Mangelware ist). So weit ich weiß, erscheinen sie aber nicht jedes Jahr und erschwert damit die Suche. Viel Glück Christian

Danke euch! Dann sollten sie hier im Wienerwald zu finden sein (Buchen, Mischwald, Kalk). Wahrscheinlich sehe ich sie nicht mehr und trampel drauf rum während ich Steinis suche...

Lieber Wolfgang,

das kann ich dir so bestätigen, habe kürzlich welche gesehen, leider auf einem Waldfriedhof und dort pflücke ich keine Pilze. Das schöne bei den Trompeten ist, dass sie kaum jemand mitnimmt

Lg

Ja, man kann leicht mal dran vorbeigehen. Wenn man aber den Blick dran gewöhnt hat, sieht man immer mehr davon...

Und manche sind kaum zu übersehen, wenn man wegen der Größe schon drüber stolpert...

Die Fotos sind von Anfang September, Gemeinde Pachern, Autal bei Graz.

Ich schneide/reisse sie zum Trocknen übrigens immer auf.

Erstens sind manche doch wurmig

und zweitens sind bei der Menge, die da auf dem Wäschegestell liegt, doch oft die eine oder andere Nacktschnecke in den Trichtern drin.

LG, Harald

Zitat von mykologisch

Sowas habe ich noch nie gesehen...

Das sage ich zu dieser gekräuselten Barockversion auch: Sowas habe ich noch nicht gesehen...

PS:

Wo das war, verrate ich nicht...

Grias di Harald,

das ist ja wohl eher schon ein Herbstalphorn, als eine TrompeteIch kann schauen, wie ich will. Hab noch keinen Platz gefunden, wo die wachsen! Kommt aber noch! Einen alten Sammler kenn ich, der weiß wo die wachsen. Dumm ist nur, daß die nicht jedes Jahr kommen...

LG Christian