Hallo liebe Pilzfreunde!
Ich habe vor kurzem hier im Forum gelesen, wie ein User seine Parasolstiele verarbeitet.
Ich kann mich dunkel erinnern, dass die auch frittiert werden, aber weiß leider nicht mehr wie sie vorher gewürzt und verarbeitet wurden. Ich glaube nicht dass Brösel verwendet wurden und habe irgendwas mit Ei und Mehl im Kopf...
Kann mir jemand weiterhelfen???
Wir habens am Wochenende mit Eiklar und Maizena und mit Eiklar und Mehr versucht (und ein wenig Sojasauce).
War grundsätzlich lecker, aber leider nicht knusprig und seeeehr fett.
LG! Nina
